2025년 푸드 트렌드

2025년의 푸드 트렌드는 건강과 지속 가능성, 그리고 경제적 효율성을 중심으로 다양한 변화가 예상됩니다. 주요 트렌드를 정리하면 다음과 같습니다.

1. 저속노화와 웰에이징 식단의 부상

혈당지수를 낮추는 식단, 즉 저속노화 식단이 주목받고 있습니다. 이는 정제된 곡물과 당류의 섭취를 줄이고, 잡곡, 채소, 단백질 등으로 구성된 식단을 통해 노화 속도를 늦추고 건강한 삶을 추구하는 방식입니다. 특히 2030세대를 중심으로 이러한 식단에 대한 관심이 높아지고 있습니다. citeturn0search0

2. 불황형 소비와 못난이 농산물의 인기

경제 불황으로 인해 가격 대비 가치가 높은 제품을 선호하는 경향이 강화되고 있습니다. 이로 인해 외형은 다소 떨어지지만 품질에는 문제가 없는 '못난이 농산물'이 인기를 끌고 있으며, 이를 활용한 다양한 서비스와 프로모션이 등장하고 있습니다. citeturn0search0

3. 지속 가능성과 건강을 고려한 식품 개발

글로벌 유기농업체인 홀푸드마켓은 지속 가능성과 건강, 영양을 핵심으로 하는 2025년 푸드 트렌드를 발표했습니다. 이는 환경 친화적인 생산 방식과 건강에 이로운 식품에 대한 관심이 높아지고 있음을 반영합니다. citeturn0search1

4. 편의점 푸드서비스의 변화

편의점 업계에서는 매운 꿀(핫허니)과 다양한 고추 맛을 활용한 제품 등 새로운 맛과 경험을 제공하는 푸드서비스 트렌드가 주목받고 있습니다. 이는 소비자들의 다양한 입맛을 충족시키기 위한 노력의 일환입니다. citeturn0search6

5. 글로벌 맛과 식감의 다양화

다양한 문화의 스낵과 만두, 바삭한 식감의 음식들이 인기를 끌고 있으며, 이는 소비자들이 새로운 맛과 식감을 추구하는 경향을 보여줍니다. 또한, 수분 공급을 위한 다양한 음료도 주목받고 있습니다. citeturn0search8

이러한 트렌드들은 2025년 식음료 산업의 주요 변화를 이끌 것으로 예상되며, 건강과 환경, 경제적 효율성을 고려한 다양한 제품과 서비스가 등장할 것입니다.