가볍게 즐기는 홈베이킹

저는 빵을 너무 좋아해서 일주일에 한 번씩은 꼭 빵집에 가서 빵을 사 먹는답니다. 저처럼 빵을 좋아하시는 분들을 위해 제가 직접 만들어본 다양한 빵 레시피를 공유하려고 해요. 맛있는 빵과 함께 즐거운 하루 보내세요~

 

제빵왕 김탁구 같은 드라마에서나 보던 베이킹 도구들이 실제로 있나요?

드라마나 영화에서 사용되는 베이킹 도구들은 실제로도 존재합니다. 많은 베이킹 도구들은 전문적인 베이커리 및 제과용품 상점에서 구매할 수 있으며, 일부는 주방 용품 점포나 온라인 쇼핑몰에서도 구매할 수 있습니다.

일반적으로 드라마나 영화에서 자주 등장하는 베이킹 도구에는 다음과 같은 것들이 있습니다.

 ● 믹서기 : 크림을 휘핑하거나 반죽 재료를 섞는 데 사용되는 기기입니다. 핸드믹서와 스탠드믹서가 있으며, 각각 손으로 들고 조작하는 형태와 고정된 스탠드에 부착하여 사용하는 형태가 있습니다.
 ● 오븐 : 베이킹에 필수적인 가열 장치로, 생지와 반죽을 굽는 데 사용됩니다. 다양한 종류의 오븐(전기 오븐, 가스 오븐, 대형 상업용 오븐 등)이 존재하며, 크기와 기능에 따라 다양한 모델을 선택할 수 있습니다.
 ● 패스트리 가위 : 생지를 자르거나 모양을 만들기 위해 사용되는 가위입니다. 다양한 패턴과 모양의 패스트리 가위가 있어서 창의적인 디자인을 추가할 수 있습니다.
 ● 베이킹 팬 : 케이크, 머핀, 쿠키 등을 굽기 위해 사용되는 팬입니다. 다양한 크기와 형태의 베이킹 팬이 있으며, 재료에 따라 적절한 팬을 선택하여 사용합니다.
 ● 실리콘 매트 : 반죽을 펴거나 구워진 제품을 식히는 데 사용되는 실리콘 소재의 매트입니다. 부착력이 우수하고 청소가 쉽다는 장점이 있습니다.
 ● 파이 컷터 : 파이 크러스트를 만들 때 사용되며, 다양한 모양과 크기로 파를 자를 수 있는 도구입니다.
 ● 베이킹 도구 세트 : 여러 종류의 작은 도구들(스파 튈라, 웨지 등)로 구성된 세트도 시장에서 구매할 수 있습니다.

오븐, 반죽기, 발효기 등 전문적인 장비 뿐만 아니라 핸드믹서, 계량컵, 저울 등등 간단한 재료나 도구들도 많이 있답니다. 하지만 처음부터 모든 걸 다 살 필요는 없어요. 유튜브 영상에서도 많은 사람들이 홈베이킹 초보라면 최소한의 도구만을 가지고 도전하라고 추천한답니다. 그러니 여러분도 부담 갖지 말고 일단 시도해 보세요!

홈베이킹 초보자에게 적합한 메뉴는 어떤 게 있을까요?

가장 먼저 소개드릴 메뉴는 누구나 좋아하는 식빵이에요. 우유식빵, 옥수수식빵, 밤식빵, 건포도식빵, 시나몬롤빵, 모닝빵 등등등 종류도 엄청 많아요. 개인적으로는 통밀식빵이랑 모카번을 좋아하는데 만드는 방법도 간단하고 맛도 있어서 강력추천드려요!

홈베이킹 초보자에게 적합한 메뉴는 다음과 같은 것들이 있습니다. 이들은 비교적 간단하고 기초적인 레시피로 시작할 수 있는 메뉴입니다.

 ● 초콜릿 칩 쿠키 : 초콜릿 칩 쿠키는 베이킹의 대표적인 메뉴 중 하나로, 재료를 섞어서 반죽을 만든 후 오븐에서 굽습니다. 다양한 레시피와 온라인 자료가 많아 찾기도 쉬우며, 맛과 텍스처가 좋아 많은 사람들에게 인기가 있습니다.
 ● 바나나 브레드 : 바나나 브레드는 익은 바나나와 밀가루, 설탕 등을 섞어서 만든 구움빵입니다. 재료를 섞고 오븐에서 굽기만 하면 되므로 비교적 간단하며, 달콤하고 부드러운 맛으로 인기가 있습니다.
 ● 스트로베리 마카롱 : 마카롱은 아몬드 가루와 당지방을 사용하여 만든 프렌치 디저트입니다. 스트로베리 향의 크림으로 필링 한 마카롱은 귀여운 외모와 맛깔스러운 맛으로 인기가 있습니다. 조리 과정이 다소 복잡할 수 있지만, 초보자도 차근차근 따라 하면 만들 수 있습니다.
 ● 스펀지 케이크 : 스폰지 케이크는 부드럽고 가벼운 텍스처를 가진 전통적인 베이킹 메뉴입니다. 박력분과 달걀을 사용하여 반죽을 만든 후 오븐에서 굽습니다. 기본적인 스폰지 케이크 레시피를 익힌 후에는 다양한 토핑과 크림을 활용하여 변형된 버전도 시도해 볼 수 있습니다.
 ● 애플 크럼블 파이 : 애플 크럼블 파이는 사과와 시나몬의 맛있는 조화로 유명한 디저트입니다. 파이 쉘을 만들고 사과와 설탕, 시나몬 등을 함께 넣은 후 크럼블 토핑으로 마무리합니다. 간단하면서도 맛있어서 가정에서 자주 준비되는 메뉴 중 하나입니다.
 ● 팬케이크 : 팬케이크는 식사나 브런치에 즐기기 좋은 베이킹 메뉴입니다. 밀가루, 달걀, 우유 등을 섞어서 만든 반죽을 팬에 부어 구워내면 됩니다. 다양한 토핑과 시럽을 곁들여 맛을 더할 수 있습니다.

이러한 메뉴들은 비교적 간단하고 기초적인 레시피로 시작할 수 있는 것들입니다. 초보자는 이러한 메뉴부터 시작하여 베이킹의 기본 원리와 기술을 익히고 나아가 점차적으로 복잡하고 도전적인 메뉴에 도전해 볼 수 있습니다.

 

오븐 없이 전자레인지로도 빵을 구울 수 있나요?

물론입니다! 시중에 판매되는 대부분의 빵은 오븐으로만 굽는 줄 아시는 분들이 많은데 오히려 전자레인지로 간단하게 조리해서 먹을 수 있는 빵종류가 훨씬 많답니다. 대표적으로 스콘, 브라우니, 쿠키, 머핀, 피자빵, 마늘빵, 베이글, 카스텔라 등등 여러 가지가 있어요. 특히 최근에는 에어프라이어 전용 베이커리류도 많이 나오고 있으니 참고하세요!

전자레인지를 사용하여 일부 종류의 빵을 구울 수 있습니다. 하지만 전자레인지로 구운 빵은 오븐으로 구운 것과는 다소 다른 텍스처와 결과물을 가질 수 있으므로 참고하셔야 합니다.

전자레인지를 사용하여 빵을 구울 때에는 다음과 같은 사항들에 주의해야 합니다:

 ● 적절한 용기 선택 : 전자레인지용 용기를 사용해야 합니다. 유리나 실리콘 등 열에 강한 재질이어야 하며, 전자파가 통과할 수 있는 소재여야 합니다.
 ● 반죽 조절 : 전자레인지로 구울 때는 반죽의 조성과 습도를 조절해야 합니다. 보통 오븐으로 구울 때보다 반죽이 더 습하게 만들어져야 하며, 액체 재료(우유, 계란 등)를 적게 사용하는 것이 좋습니다.
 ● 접시 회전 : 전자레인지에서 균일하게 익힐 수 있도록 접시를 주기적으로 회전시켜주어야 합니다.
 ● 출력 설정 : 각각의 전자레인지 모델마다 출력 설정이 다르므로, 구체적인 레시피에 맞춰 전자레인지의 출력 설정을 조절해야 합니다.


전자레인지로 구울 수 있는 몇 가지 예시는 다음과 같습니다:

 ● 머그케이크 : 작은 용기나 머그잔에 반죽을 담고 전자레인지에서 익힙니다. 익은 후 토핑이나 시럽을 추가하여 즐길 수 있습니다.
 ● 스팀빵 : 스팀빵용 용기에 반죽을 담고 전자레인지에서 스팀으로 익힙니다. 달걀빵, 찐빵 등 다양한 종류의 스팀빵을 만들 수 있습니다.
 ● 미니 핫도그 : 핫도그를 넣어서 전자레인지에서 간단하게 핫도그 빵을 만들 수 있습니다.
전자레인지로 구운 빵은 오븐으로 구운 것과는 다소 차이가 있으며, 결과물의 완성도와 질감이 조금 다를 수 있습니다. 따라서 전문적인 베이킹을 원한다면 오븐을 사용하는 것이 좋지만, 전자레인지로 간단하게 빵을 구울 수 있는 장점도 있습니다.

요리든 뭐든 하다 보면 실력이 느는 것 같아요. 이제 막 관심을 가지기 시작하신 분이라면 지금 당장이라도 마트에 가셔서 밀가루랑 버터라도 사서 구워보시는 건 어떨까요? 그렇게 조금씩 만들다 보면 어느새 멋진 베이커가 되어있을지도 몰라요!